Completo manual de cómo realizar conservas, a partir de la frescura y calidad de los alimentos, en pro de una alimentación sana y natural. Sus páginas dan las claves de cada técnica, acompañadas de fotografías paso a paso y más de 180 recetas de carácter tradicional, fáciles de hacer en casa con un equipo sencillo y adaptadas a la cocina moderna.
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